Birre alla Spina & Cocktail
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Birre alla Spina & Cocktail

Birre alla Spina

  • Ca**o Guardi | Brewfist – Alcohl Free – 0.3% vol.
    40cl 6.50 | 30cl € 5.00
    LO SO COSA STATE PENSANDO E LO SAPEVA BENISSIMO ANCHE IL BIRRAIO CHE HA SCELTO QUESTO NOME. COSÌ NESSUNO VI POTRÀ DIRE NULLA. CA**O GUARDI FA PARTE DEL PROGETTO PILOT LAB DI BREWFIST E NELLA SUA SEMPLICITÀ È UN'OTTIMA BIRRA. IL SUO COLORE È ORO LEGGERMENTE VELATO E CON RIFLESSI ARANCIONI E LA SCHIUMA È BELLA COMPATTA. AL NASO PROFUMA DI MALTO D'ORZO E NOTE ERBACEE CHE RICORDANO IL TÈ NERO. IN BOCCA SA DI BIRRA: L'ATTACCO È CROSTA DI PANE E CEREALI, CON UN CORPO ROTONDO ED UN FINALE ERBACEO MOLTO PIACEVOLE. È UNA BIRRA PROPRIO PER TUTTI!
  • Tomcod | Porta Bruciata – Hazy IPA – 5.7% vol.
    30cl 6.50 | Litro 19.50
    TORNA PORTA BRUCIATA CON UNA HAZY IPA INTENSAMENTE AROMATICA E DALLA GRANDE BEVIBILITÀ. IL COLORE È OVVIAMENTE UN GIALLO PAGLIERINO MOLTO VELATO, DATO SIA DAL LIEVITO VERMONT, SIA DALL'UTILIZZO NELLA RICETTA DI AVENA E FRUMENTO NON MALTATI. AL NASO SPICCANO EVIDENTI NOTE DI FRUTTA TROPICALE, RICCHE E PUNGENTI, CON PAPAYA E PASSION FRUIT IN EVIDENZA; ARRIVANO POI GLI AROMI AGRUMATI DI MANDARINO E POMPELMO, BEN BILANCIATE DA SFUMATURE ERBACEE E RESINOSE. PIACEVOLMENTE AMARA E FRUTTATA AL PALATO, OFFRE UNA BEVUTA MORBIDA E CREMOSA CON UN BUON CORPO. PIACEVOLE ED APPAGANTE.
  • Meringata | Brewfist + 50&50 – Sour Ale con Lattosio– 3.5% vol.
    40cl 7.00 | Litro 16.00
    PER I 10 ANNI DEL BIRRIFICIO 50 & 50 ESCE QUESTA COLLABORAZIONE CON BREWFIST, UNA SOUR ALE CHE VUOLE RICORDARE NELLA RICETTA UNA MERINGATA AL LIMONE. LA BASE È ACIDIFICATA CON LA TECNICA DEL KETTLE SOURING, UTILIZZANDO LATTOBACILLI PER RAGGIUNGERE UN'ACIDITÀ LEGGERA CHE IN QUESTO CASO VIENE UN PO' SPINTA DALL'AGGIUNTA DI SCORZE DI LIME E POI SMORZATA DAL LATTOSIO. IL RISULTATO È SOPRENDENTE: UNA SOUR AL LIMONE CON UN RITORNO IN BOCCA CHE RICORDA UN PO' LA BASE DELLA TORTA AL LIMONE, UN PO' UNA CROSTATA CON FRANGIPANE. UNA BEVUTA INTERESSANTE E PIACEVOLE CHE RINFRESCA E VI CATAPULTERÀ GIÀ NELL'ESTATE!
  • Space Between | Galway Bay + Orbital Space Beers – Red Rye IPA – 6.2% vol.
    30cl 5.50 | Litro 16.00
    UNA COLLAB TRA DUE BIRRIFICI CHE UNISCE IRLANDA E FRANCIA. SI TRATTA DI UNA IPA ROSSA CON MALTI RYE, CRYSTAL RYE E MARIS OTTER CON UNA LUPPOLATURA CRYO DI SIMCOE E STRATA. IL RISULTATO È UNA BIRRA DAI TONI CARAMELLO, SPEZIATA MA BEN BILANCIATA CON NOTE BALSAMICHE, ERBACEE, SENTORI FRUTTA SECCA E FRUTTA A POLPA ROSSA MATURA. UNA CLASSICA RED IPA CHE UNISCE GLI STILI DI ENTRAMBI I BIRRIFICI!
  • Edelstoff | Augustiner – Dortmunder – 5,6% vol.
    40cl 6.50 | 30cl 5.00 | Litro 14.50
    PER MOLTI È CONSIDERATA "LA BIRRA", L'ECCELLENZA BAVARESE CHE UNISCE LE "MATERIE NOBILI" (QUESTO IL SIGNIFICATO DEL SUO NOME, AD INDICARE CHE LA RICETTA UTILIZZAVA MATERIE PRIMA DI OTTIMA QUALITÀ FIN DALLE PRIME COTTE) E LE VESTE DI UN ABITO DORATO CON UN BEL CAPPELLO DI SCHIUMA BIANCA COMPATTA. UNA DORTMUNDER DI MONACO E FORSE È ANCHE QUESTO A RENDERLA SPECIALE: QUESTA LAGER PROFUMA DI CEREALI, PANE, MIELE, AGRUMI ED UNA LEGGERA NOTA ERBACEA. IN BOCCA È ROTONDA ED ORDINATA: L'ABBOCCO È MALTATO E SI BILANCIA CON LA LEGGERA FRIZZANTEZZA DEL CORPO, LE NOTE DI CROSTA DI PANE E L'ERBACEO DELLA LUPPOLATURA CHE ESCE SUL FINALE AD INVOGLIARE UN SECONDO SORSO. IL RETROGUSTO RIMANE SECCO E PULITO.
  • Orifiamma | Porta Bruciata – American IPA – 6.0% vol.
    40cl 7.00 | 20cl 5.00 | Litro 16.00
    UNA DELLE BIRRE STORICHE DEL BIRRIFICIO BRESCIANO PORTA BRUCIATA: PER ORIFIAMMA SI UTILIZZANO CASCADE, CITRA E SIMCOE, TRE LUPPOLI CHE INSIEME DONANO UN INTENSO AROMA FRUTTATO CON NOTE RESINOSE E SENTORI DI MANDARINO E FRUTTA ESOTICA MATURA. UN TENORE ALCOLICO MEDIO E UN’OTTIMA BEVEBILITÀ GRAZIE AL FINALE SECCO E PIACEVOLMENTE AMARO.
  • Sunburnt | Eight Degrees Brewing – Irish Red – 5.0% vol.
    40cl 7.00 | 20cl 5.00 | Litro 16.00
    «UN IRLANDESE IN VACANZA ALLE CANARIE». COSÌ I MASTRI BIRRAI DI EIGHT DEGREES DESCRIVONO QUESTA BIRRA DAL COLORE ROSSO RUBINO E DAL TOCCO MORBIDO. ASSAGGIATELA E SCOPRIRETE CHE NON C’È MOLTO ALTRO DA AGGIUNGERE: NOTE LEGGERE DI CARAMELLO CON UN PIACEVOLE AROMA DI LUPPOLI AUSTRALIANI E NEOZELANDESI CHE PORTANO SENTORI DI MARMELLATA DI AGRUMI AL GUSTO MEDIAMENTE TOSTATO DEL MALTO. UN PUNTO FISSO NELLA ROTAZIONE DELLA FORGIA, UNA BIRRA CHE SAPPIAMO ESSERE SEMPRE APPREZZATA!
  • Tifeo | Epica – Belgian Ale al Miele – 6.7% vol.
    40cl 7.00 | 30cl 6.00 | Litro 16.00
    QUESTA BIRRA DI EPICA, FATTA IN PRESIDIO SLOW FOOD, NASCE DALLA CONTAMINAZIONE CON IL QUARTETTO JAZZ SICILIANO TRINACRIA EXPRESS DI CUI VI CONSIGLIAMO L'ASCOLTO SE APPREZZATE IL GENERE. È UNA BELGIAN ALE DORATA, CON UN LEGGERO VELO OPACO ED UNA BELLA SCHIUMA PANNOSA; L'AROMA RICORDA ERBA APPENA TAGLIATA, MIELE, UNA PUNTA DI AGRUMI E FRUTTA A POLPA BIANCA. IN BOCCA ARRIVA SUBITO LA DOLCEZZA DEL MIELE DI APE NERA SICILIANA CHE PORTA CON SÉ LA NOTA DI FRUTTA MATURA TIPICA DEL LIEVITO BELGA. IL FINALE È LUNGO E RIMANE UNA PIACEVOLE NOTA ERBACEA E MIELOSA.
  • Corsendonk Rousse | Brouwerij Corsendonk – Belgian Strong Amber– 8.0% vol.
    33cl 6.00 | Litro 16.00
    CORSENDONK ROUSSE È UNA BIRRA ARTIGIANALE D'ABBAZIA DAL COLOR RAMATO, CON RIFLESSI ROSSI E UNA SCHIUMA COLOR AVORIO FINISSIMA. I PROFUMI SONO TIPICI DEI MALTI TOSTATI: DALLO ZUCCHERO MOSCOVADO, AL CARAMELLO, FRUTTA SECCA CON NOTE DI LIEVITO E SPEZIE. IN BOCCA PREVALGONO LE NOTE DOLCI DEL MALTO E DEL CARAMELLO CHE RICORDANO LA FRUTTA MATURA, MA C'È SPAZIO NEL FINALE PER UNA GENTILE LUPPOLATURA.

Cocktail

  • Jake the Dog
    12.00
    Grappa Morbida Poli, Elisir di Camomilla Bordiga, Miele Millefiori, Cedrata Tassoni
  • The Angels Take Manhattan
    12.50
    Bourbon Whiskey Angel's Envy, Vermuth Rosso Carpano, Bitter Abbots, Ciliegia al Maraschino
  • Unstable Matter
    10.00
    Gin Tanqueray, Vodka Absolut Citron, Cointreau, Sciroppo di Mela Verde, Soda
  • Porco Rosso
    9.00
    Amaro Nonino, Bulleit Bourbon Whiskey, Aperol, Succo di limone
  • Fallout
    12.50
    Gin Engine, Cointreau, Parfait Amour Bols, Ciliegia al maraschino
  • Leprechaun
    10.00
    Jameson Irish Whiskey “Ipa Edition”, Acqua Tonica, Limone
  • Big Fish
    12.50
    Sciroppo d'acero, Angostura, bitter Umami, Bourbon Whiskey Angel's Envy
  • Painkiller
    10.00
    Rum Havana 3, Rum Havana 7, Lillet Blanc, Vodka Absolut Ruby Red, Fior di Sambuco Tassoni
  • Saffron City
    10.00
    Saffron Gin Gabriel Boudier, Vodka Absolut Mandrin, Acqua Tonica, Estratto di Yuzu, Bitter al pepe nero, Pepe nero in grani
  • Mana Potion
    10.00
    Rum Havana 3, Tequila Espolon Blanco, Vodka Absolut Mandrin, Blue Curacao, Sciroppo di zucchero, Gazzosa
  • Freezer
    10.00
    Rum Havana 3, Lime, Arancia, Zucchero di Canna, Ginger Ale
  • Fruit Ninja
    12.00
    Vodka Absolut Raspberri, Vodka Absolut Apeach, Vodka Absolut Mandrin, Fragole pestate con zucchero bianco, Arancia, Lime

Analcolici

  • Mercy
    7.50
    Lime, Zucchero, Succo di Pompelmo, Succo d’Arancia Rossa
  • Lunar Revel
    10.00
    Frutta fresca, succo di limone, succo d’arancia, acqua tonica
  • Princess Peach
    7.50
    Succo di Pesca, Succo d’Ananas, Sciroppo di Granatina, Ginger Ale
  • Rift Herald
    9.00
    Sciroppo di Menta, Succo di Mirtillo, Lime, Ginger Beer, Soda

LA CONSUMAZIONE È OBBLIGATORIA