Birre in Bottiglia
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Birre in Bottiglia

Brewfist

  • Scuba | Quadrupel | 11.0% vol.
    € 7.00
    Scura come le profondità oceaniche, pericolosa come uno squalo. Scuba è come Brewfist reinterpreta lo stile belga Quadrupel, tipico delle birre di abbazia. Undici gradi alcolici difficili da percepire subito, ma pronti ad attaccare improvvisamente una volta finita la pinta. Steven Spielberg può accompagnare solo!
  • One Way TripHell | Belgian Tripel | 9.5% vol.
    € 7.00
    Birra ispirata alle classiche Tripel belghe e “sconsacrata” dall’aggiunta di zucchero candito e luppoli americani, alla Brewfist. Una bomba carica di profumi di frutta tropicale, miele, caramello, agrumi e spezie. In bocca è in linea con le premesse: rotonda e dolce in apertura, si affila poi in una nota acidula centrale e chiude con un finale liquoroso, vibrante e balsamico. Attenti: una di troppo può essere fatale.
  • X-Ray | Imperial Porter | 8.5% vol.
    € 7.00
    Una birra scura e importante, color ebano con una schiuma fine che rilascia un aroma di caffè tostato e cioccolato amaro. In bocca X-ray ha una morbidezza unica: parte con note tostate e si sente subito l'alcool ad irrobustire la bevuta e riscaldare il palato; note di cacao, liquirizia e nocino, impreziosite da un retrogusto caldo di caffè amaro. Perfetta per accompagnare le fredde giornate invernali.
  • Spaceman Grapefruit | West Coast IPA con Pompelmo | 7.0% vol.
    € 7.00
    Gemella ribelle della Spaceman, si differenzia dalla sorella per l’aggiunta generosa di bucce di pompelmo rosa durante la maturazione. PIù delicata dell’originale, l’agrume qui è protagonista e amplifica il profilo aromatico rendendo la birra ancora più succosa con un amaro più fine. Non teme confronti.
  • Spaceman | West Coast IPA | 7.0% vol.
    € 7.00
    Se dovessimo scegliere una birra per definire Brewfist sarebbe senz’altro Spaceman! Estrema. Una birra con luppoli americani della west coast: note agrumate e fruttate che accompagnano un amaro esplosivo. Alcolica, secca, profumata e abbondantemente amara. Vi farà fare un viaggio fino alla luna e poi ritorno: allacciate le cinture.
  • Burocracy | India Pale Ale | 6.0% vol.
    € 6.50
    IPA ricca di luppoli americani e neozelandesi, molto aromatici. È la primissima birra prodotta da Brewfist, nata dalla frustrazione nei confronti della lentissima e stagnante burocrazia italiana. Nel bicchiere sprigiona un bouquet elegante di agrumi e frutta matura; al primo sorso è morbida e caramellata ma presto arriva l’amaro lungo e fine. Dedicata agli amanti del luppolo e delle poche parole.
  • Czech Norris | Imperial Pils | 6.7% vol.
    € 6.50
    La versione “Imperiale” di una Pilsner nella quale è protagonista uno dei luppoli più rinomati al mondo: il ceco Saaz. Rinfrescante, erbacea, speziata e pungente, ma con tanto malto che rende il corpo dolce e rotondo. Il finale torna amaricante così da richiamare subito un altro sorso. Forte ed arrogante, come il personaggio a cui è ispirata. Dopo che Chuck Norris finisce un fusto di birra se lo schiaccia sulla fronte!
  • False Flat | Berliner Weiss | 4.0% vol.
    € 6.00
    Birra di frumento con spiccata acidità che in passato era un simbolo di Berlino, sede delle turbolente olimpiadi del 1936 omaggiate in etichetta. In ogni batch di False Flat sono aggiunti 100 kg di lamponi freschi e 10 kg di basilico per un risultato sorprendente: la birra è di un colore rosato sgargiante e profuma di rosa, frutti rossi e limone. È leggera, aspra e dissetante e mette decisamente di buonumore.
  • Fear | Milk Chocolate Stout | 5.2% vol.
    € 6.00
    Una birra straordinaria prodotta con diversi malti tostati inglesi e tedeschi accompagnati da fave di cacao, lattosio e poco, pochissimo luppolo. Morbida come il velluto, ricorda le cioccolate invernali e il caffè d’orzo. Non lasciatevi spaventare dal colore e non potrete più farne a meno! (Once you go black... è il caso di dirlo!)
  • Spaghetti Western | Imperial Chocolate Coffee Stout | 8.7% vol.
    € 7.00
    Nata dalla collaborazione con il pub Prairie di Tulsa, Oklahoma. Densa e nerissima, conquista subito il naso con un profumo esagerato di caffè verde, fresco e non tostato. Si apre poi su note dolci di cacao, mallo di noce e un amaro-acido tipico dell’espresso. Una birra che lascia il segno.
  • Space Frontier | Grape IPA | 6.5% vol.
    € 7.00
    In questa India Pale Ale sui generis c’è molto di To Øl, una delle più famose brewfirm danesi, famosa per le sue birre sour. Alla forte carica agrumata dei luppoli americani si aggiungono la delicatezza del malto d’avena e la freschezza acidula e vinosa del mosto d’uva trebbiano. Un viaggio alle frontiere del termine “IPA”.
  • Caterpillar | Rye Pale Ale | 5.8% vol.
    € 6.50
    Questa collaborazione con i danesi di Beer Here è una delle nostre birre preferite: colore leggermente ambrato, profumo fruttato e resinoso, di conifera, dato dai luppoli neozelandesi e un gusto robusto e leggermente pepato - tipico della segale. Una birra allo stesso tempo complessa e facile da amare.
  • Beautiful & Strange | Gose | 3.7% vol.
    € 6.00
    Lo stile Gose, tipico di Lipsia, è caratterizzato dalla speziatura con sale e coriandolo in una birra di frumento. In Beautiful & Strange sono aggiunte anche le bucce di arancia amara e di bergamotto per una birra decisamente estiva: fresca, aromatica, sapida, leggermente acida e molto dissetante. Strana? Sì. Buona? Di più. Provare per credere.
  • Il Grillotalpa | Standard American Lager | 5.2% vol.
    € 6.00
    Una bionda con i luppoli tipici d’oltreoceano: Simcoe e Centennial. È la birra da riscaldamento, fresca e piacevole - la prima da ordinare per prepararsi ad una lunga serata. Chiara e limpida con una schiuma fine; al primo sorso il luppolo prevale e vorrai dare subito il secondo. Il corpo è di pane, cereali e note floreali. Una sola avvertenza: finisce in fretta!
  • Il Montante | Doppelbock | 7.3% vol.
    € 6.00
    La birra che da Brewfist non ti aspetti: una doppelbock ai confini, vista la bassa gradazione, ma pienamente in stile per aroma e profumi. Schiuma da masticare dove i malti tostati hanno la meglio. Al primo sorso il caramello sorprende - come un montante - e riempie la bocca fino a quando arrivano i sentori di frutta matura e le note floreali del luppolo chiudono il lavoro. Un capolavoro.
  • La Mosca | Blanche | 5.2% vol.
    € 6.00
    Una blanche “alla Brewfist” dall’aspetto velato e la classica schiuma bianca e compatta che sprigiona subito i profumi tipici del lievito wit accompagnati da coriandolo e buccia d’arancia amara in piccole dosi. In bocca le sensazioni sono quelle di una blanche molto cremosa e con una bassa carbonazione, ma beverina e con il finale piacevolmente amarognolo.
  • La Bassa | Lager | 5.2% vol.
    € 6.00
    La vera Lager: rivoluzionaria, dedicata alle passioni della Bassa Padana. Dorata e brillante, profuma di miele, grano appena falciato e luppolo finemente speziato. Il corpo è pieno e ha un lungo finale secco che richiama la bevuta. Una birra per tutto il giorno.

Diciottozerouno

  • Grün | Kölsch | 5.0% vol.
    € 6.00
    Una bionda per tutti, facilissima da bere e adatta ad ogni momento della giornata. L’equilibrio fra malto e luppolo è chiaro fin dal profumo che va dal floreale ai cereali. In bocca nuovamente i cereali e le note mielose dei malti si sposano con l’erbaceo citrico dei luppoli. Da mandare giù a secchiate!
  • Granata | Belgian Strong Ale | 7.5% vol.
    € 7.50
    Birra ad alta fermentazione che rivede i canoni classici delle Strong Ale. Ha un colore rosso rubino ed una fine schiuma che sprigiona note di melone e frutta rossa. Il tenore alcolico viene mascherato dalla dolcezza dei malti tostati e dal corpo ben calibrato. Una birra da grandi abbuffate!
  • Ocra | Belgian Saison | 5.8% vol.
    € 6.50
    Due italiani vanno in Belgio e vengono premiati con la medaglia d’oro nella categoria “Modern Saison” e ottengono il premio MVP: “Rivelazione Internazionale”. Sembra una barzelletta e invece è la storia di Ocra: con malto di frumento e una schiuma bianca abbondante, luppoli leggeri e una speziatura da far paura. Leggermente acidula e con note maltate di miele e pane appena sfornato. Estremamente dissetante.
  • Ruggine | American Pale Ale | 5.2% vol.
    € 7.00
    Ruggine è una delle nostre birre preferite: facilissima beva, profumi intriganti di agrumi e frutta esotica e in bocca il giusto bilanciamento fra la dolcezza del malto, rotondo e strutturato, e l’importante amaricatura dei luppoli americani che esaltano con decisione la birra. In estate è un must, ma noi non ci rinunceremmo mai!

Mullerbrau Pfaffenhofen

  • Weißbier Premium | Hefeweizen | 5.2% vol.
    € 7.00
    Birra delicata e profumata, piacevole per la sua freschezza e per l’aroma fruttato di banana matura. Naturalmente torbida, dorata, con il classico cappello di schiuma profumatissima. Ha un corpo leggero e rotondo e un gusto particolarmente dissetante. Prodotta seguendo scrupolosamente la legge della purezza bavarese del 1516. Esprime con grande qualità e competenza lo stile della birreria artigianale Müllerbräu.

Il Conte Gelo

  • Late Night Show | Oatmeal Stout | 4.5% vol.
    € 6.50
    L’ULTIMA DELLA SERIE “EASY DRINKING” È UNA CLASSICA OATMEAL STOUT CHE SI DISCOSTA DAL RESTO PER I SENTORI CALDI E TOSTATI DEL CACAO E LA TEXTURE VELLUTATA DATA DALL’AVENA, MA HA UN EGUAL FACILITÀ DI BEVUTA. OTTIMA TUTTO L’ANNO.
  • Salty Passion | Gose con Passion Fruit | 5.0% vol.
    € 6.50
    IL CONTE GELO IN QUESTA GOSE SI SUPERA: LEGGERMENTE SAPIDA, RICCA DEL PROFUMO DOLCIASTRO DEL FRUTTO DELLA PASSIONE, LEGGERA ED ESTREMAMENTE RINFRESCANTE. SE NE POTREBBERO BERE A SECCHIATE NELLE CALDE SERATE ESTIVE.
  • Sunbathing | DDH Session IPA | 4.0% vol.
    € 6.50
    UNA SESSION DOUBLE DRY HOPPED “DOPPIAMENTE” RINFRESCANTE E TROPICALE, PRODOTTA CON SOLO MALTO PILSNER E TANTI LUPPOLI AMERICANI. SECCA E DI UN AMARO PIACEVOLE MA PERSISTENTE; I LUPPOLI VI CATAPULTERANNO AI TROPICI E VI TROVERETE SU UNA SPIAGGIA DESERTA A SORSEGGIARE UN DRINK TROPICALE.
  • Kamchatka | Russian Imperial Stout | 9.8% vol.
    € 8.00
    Come le migliori partite a Risiko!, Kamchatka è una birra lunga e impegnativa che al contempo saprà togliervi diverse soddisfazioni: nera, con una schiuma pannosa color cappuccino, è subito chiara l’impronta dei malti tostati e del caffè. Intensa nel profumo e nel gusto ha sentori di cioccolato, noce e tabacco per una complessa sontuosità che sul finale porta le note amare del caffè e delle radici di liquirizia.
  • Nonno Gelo | Dubbel | 8.0% vol.
    € 7.50
    Una delle birre preferite in Forgia: color mogano con un bel cappello di schiuma giallognola. È una birra di ispirazione invernale, natalizia, caratterizzata da un’intensa speziatura e dal lievito Abbey, tipico del Belgio. In bocca ricorda caramello, marzapane, uvetta e frutta secca con dolcezza e alcolicità equilibrate. Una birra importante che imparerete velocemente ad amare... occhio solo a non berla altrettanto in fretta!
  • Fumeira | Smoked Ale | 5.1% vol.
    € 6.50
    Birra nata da una ricetta di Fabio Nisoli (Babamama). Un’alta fermentazione, ambrata, ispirata alle Rauchbier tedesche. Sono soprattutto i malti a caratterizzare questa birra: sentori di crosta di pane e caramello si accompagnano alle note affumicate. Mediamente secca e con un amaro delicato, è una birra dalla facile bevuta se vi piace lo stile.
  • Lavalanga | Tripel | 9.5% vol.
    € 7.50
    Ispirata al Belgio e ai suoi monasteri, questa birra ha il profumo speziato e balsamico del lievito, con note di frutta sciroppata. In bocca è stupefacente per quanto è delicata e morbida nonostante la forte presenza alcolica, il finale asciutto inoltre aiuta a pulire immediatamente la bocca. Lavalanga unisce il carattere de Il Conte Gelo alla tradizione monastica belga.
  • Valhalla | Rye IPA | 6.8% vol.
    € 7.00
    Nel Valhalla probabilmente bevono questa birra. Dorata e generosamente luppolata, i profumi sono pepati e terrosi, tipici della segale, ma con un fondo floreale e fruttato dato dai luppoli americani. In bocca le premesse olfattive tornano tutte: è intensa, complessa e decisa; si chiude con un finale amaro e asciutto che non delude. Da assumere con regolarità: prima, dopo e durante i pasti.
  • Gelo Jack | India Pale Ale | 5.7% vol.
    € 7.00
    IPA leggermente ambrata che si ispira alla tradizione anglo-americana. L’abbondante uso di luppoli aromatici regala profumi inebrianti di frutta: mandarino, pompelmo, frutti tropicali e un accenno di uva bianca. Gelo Jack è una birra secca e con un amaro piacevolmente equilibrato, che ne garantisce un’ottima bevibilità, se amate le IPA sarà la vostra nuova migliore amica.
  • Lucy | Witbier | 4.7% vol.
    € 6.50
    Ispirata alle classiche Blanche, Lucy è prodotta con lo stesso ceppo di lievito e una ricca speziatura. Si presenta con il suo colore giallo paglierino e la lieve velatura tipica delle birre di frumento. Al naso si percepiscono subito l’uso della segale, del lemongrass e del coriandolo in un’esplosione che ricorda la primavera. Estremamente rinfrescante, equilibrata e facile da bere: una birra per tutto il giorno.

Bevog

  • Rudeen | Black IPA | 7.4% vol.
    € 7.50
    L’ossimoro nel nome di questo stile non si poteva adattare meglio al gusto di Rudeen! Una perla color mogano che fonde i profumi del cioccolato torrefatto a quelli agrumati del luppolo. Al palato troviamo un corpo pulito con sentori di liquirizia e caffè subito rimpiazzati da un finale resinoso e rotondo che accentua nel retrogusto l’amaro della torrefazione. Una birra sconvolgente della quale noi ci siamo innamorati in tempo zero!
  • Ond | Smoked Porter | 6.3% vol.
    € 7.00
    Una Robust Porter dal carattere fumé incorporato in una birra in grado di esaltare la combinazione dei malti tostati che le conferiscono sentori di cioccolato e caramello. Completano l’opera un’accurata scelta di luppoli sloveni ed americani che rendono la birra rotonda, ma più complessa. In definitiva la birra perfetta per chi ama le birre scure e pesantemente affumicate.

Birra Ofelia

Presidio Slow Food
  • Winston | Strong Ale | 7.7% vol.
    € 7.50
    ISPIRATA A CHURCHILL, QUESTA BIRRA È CONSIDERABILE LA SORELLA MINORE DI UN BARLEY WINE E NON AVREBBE SFIGURATO IN UN CALICE IN MANO AL PRIMO MINISTRO CON UN BEL SIGARO CUBANO. NEL BICCHIERE EVOLVE NEL BICCHIERE, COME UN BUON VINO, PER QUESTO VA GUSTATA PIANO: I PROFUMI SONO DI CARAMELLO, BISCOTTO, FRUTTA ROSSA AI QUALI COL TEMPO VANNO AD AGGIUNGERSI NOTE DI CILIEGIA SOTTO SPIRITO, CUOIO, FOGLIE DI TABACCO E SPEZIE BALSAMICHE. IL CORPO È PIENO E ROTONDO, RICORDA QUASI UN MADEIRA O UN PORTO. IL RETROGUSTO RIMANE VERAMENTE APPAGANTE.
  • Nevermild | Mild Ale | 4.5% vol.
    € 6.50
    IL NIRVANA DEL MALTO. MILD ALE DAL COLOR TONACA DI FRATE CON PIACEVOLI AROMI ERBACEI E GENTILMENTE TERROSI, NOTE DI CARAMELLO E TOFFEE E UNA DANZA DI SENTORI FRUTTATI CHE VANNO DALLA SUSINA ALLA FRUTTA SECCA. IN BOCCA È PIACEVOLMENTE FRESCA E BILANCIATA, IL FINALE SECCO E LIEVE. UNA BIRRA DECISAMENTE INTRIGANTE.
  • La Speltina | Blanche | 4.8% vol.
    € 6.50
    REALIZZATA CON IL FARRO SPELTA COLTIVATO NEI PRESSI DEL BIRRIFICIO, LA SPELTINA È UNA BIRRA FRESCA, BEVERINA E PIACEVOLE. LO SPELTA SI SPOSA BENE CON LO STILE BLANCHE E LE SPEZIE QUI UTILIZZATE: BUCCIA DI LIMONE, FIORI DI SAMBUCO E PEPE CHE AL PROFUMO SPICCANO IMMEDIATAMENTE. LA BEVUTA, COME GIÀ DETTO, È FACILE E PIACEVOLE E GRAZIE AL FINALE LEGGERMENTE ACIDULO NON VE NE STANCHERETE FACILMENTE.
  • GLU (A basso contenuto di glutine) | Golden Ale | 4.5% vol.
    € 6.50
    BIRRA MOLTO “ENTRY LEVEL”: FRESCA, PULITA E DISSETANTE. VIENE REALIZZATA CON L’UTILIZZO DI UN MIX DI LUPPOLI EUROPEI E MALTO DEGLUTINATO. NEL BICCHIERE HA UN COLORE CHIARO E OPALESCENTE E UNA SCHIUME FINE CHE EMANA PROFUMI LEGGERMENTE FRUTTATI E FLOREALI, GUSTO SECCO E FACILE BEVA.
  • Diversamente Bionda | Stout | 4.7% vol.
    € 6.50
    UNA STOUT ALL’ITALIANA OTTENUTA CON L’UTILIZZO DI 5 MALTI DIVERSI CHE LE CONFERISCONO UN CORPO DECISO E STRUTTURATO. AL NASO SI SENTONO LE NOTE TIPICHE DI CACAO AMARO, CAFFÈ E LIQUIRIZIA. IL GUSTO CHE NE RISULTA È PIENO E ROTONDO CON LE NOTE DOLCI DEL MALTO BILANCIATE DALLA TOSTATURA E DAL POCO LUPPOLO UTILIZZATO.
  • DIPAlicious | Double IPA | 7.6% vol.
    € 7.00
    DOUBLE IPA ROBUSTA E DECISA. NEL BICCHIERE È AMBRATA CON UNA SCHIUMA COMPATTA CHE SPRIGIONA PROFUMI DI FRUTTA TROPICALE, POMPELMO E ARANCIA AMARA. IL GUSTO È COMPLESSO, PIENO E DECISO: LA PARTE MALTATA LA FA DA PADRONA ALL’INIZIO, MA SUBITO L’AMARO LUNGO E DECISO TORNA E RIEMPIE IL PALATO. NEL COMPLESSO UN’OTTIMA BEVUTA, NON SOLO PER GLI AMANTI DELLE IPA.
  • Signorina Silvani | Dubbel | 6.9% vol.
    € 6.50
    UN’ICONA DI STILE: MORBIDA, COMPLESSA, DOLCE, INTENSA ED ELEGANTE NEL GUSTO A RICHIAMARE LE BIRRE D’ABBAZIA BELGHE. LA COMPLESSITÀ DEL MALTO LE CONFERISCE NOTE DI CARAMELLO, DATTERI, SUSINE, UVETTA E FRUTTA SECCA CHE SI PERCEPISCONO NEL GUSTO GRAZIE AL CORPO DOLCE E MODERATO. IL GRADO ALCOLICO SI SENTE E RIPAGA LA BEVUTA SORSO DOPO SORSO.
  • Piazza delle Erbe | Saison | 4.9% vol.
    € 6.50
    UNA BIRRA FRESCA E PROFUMATA REALIZZATA CON SPEZIE ED ERBE IN INFUSIONE NELLA MISCELA DI MALTO D’ORZO E DI FRUMENTO. I PROFUMI CHE RITROVIAMO VARIANO DA BUCCIA DI ARANCIA E CARDAMOMO A ANICE STELLATO, CORIANDOLO E MENTA. MOLTO PRIMAVERILE E BEVERINA, NON VI STANCHERÀ MAI.

Brouwereij De Halve Maan

  • Straffe Hendrik Quadrupel [0,75 cl] | Quadrupel | 11.0% vol.
    € 20.00
    Punta di diamante del birrificio di Bruges. Questa Quadrupel è una fedele rappresentazione dello stile belga: al naso si percepiscono note di cacao, liquirizia, frutta matura e un leggero profumo pepato. In bocca tornano come una carezza le note fruttate: uvetta, susine, frutti rossi, mela cotta. Il corpo avvolge il palato come velluto e il finale è lungo e piacevole. Più tempo passa nel bicchiere più questa birra rivela tutte le sue sfumature. Una birra da meditazione per le lunghe serate con un caro amico.
  • Straffe Hendrik Tripel [0,75 cl] | Tripel | 9.0% vol.
    € 17.50
    Una Tripel prodotta secondo un’antica ricetta dei monaci di Bruges e rifermentata in bottiglia. Viene prodotta con sei varietà di malto e due di luppolo ed il risultato è una delle migliori birre del mondo, premiata molte volte nella sua categoria.Nel bicchiere è dorata e sormontata da una schiuma cremosa, compatta e profumata di frutta matura e lieviti. In bocca esprime un’ottima complessità di aromi fruttati e speziati; ogni sorso rilascia nuove e interessanti sensazioni. Il corpo è molto dolce, mentre nel finale riempie la bocca con luppolo e malto

Barley Wine

  • Thomas Hardy’s Ale – The Historical 2018 [25 cl.] | Barley Wine | 13.7% vol.
    € 15.00
    Il mito della Thomas Hardy’s Ale portato all’estremo e maturato per sei mesi in prestigiose botti di Chivas Regal, la più antica distilleria di Whisky delle Highlands scozzesi. La serie “The Historical” è un tributo alla ricetta tradizionale del 1968, un progetto in edizione limitata che cambia anno dopo anno. La birra brassata nel 2018 è ricca di profumi, dà il meglio intorno ai 15°C quindi è bene lasciarla respirare e maturare nel bicchiere: note affumicate di legno e malto, profumi di cioccolato tostato, frutta secca, susine e uvette. In bocca è complessa e riscalda con le sue note alcoliche e dolci, un Barley Wine potente da condividere in una serata speciale.
  • Thomas Hardy’s Ale – Golden Edition 2018 50th Anniversary | Barley Wine | 13.0% vol.
    € 13.50
    Poche birre al mondo possono vantare la fama quasi mitologica che avvolge la Thomas Hardy’s Ale. Dedicata ad un famoso scrittore inglese, appassionato birraio, questo Barley Wine è stato prodotto per la prima volta nel 1968 e viene brassato solo una volta l’anno. Si tratta di una birra che incarna perfettamente la descrizione di Hardy: colore ambrato scuro con brillanti riflessi bronzati; corpo pieno e inebriante, alta gradazione alcolica e una luppolatura molto forte per un Barley Wine. Nel 2018 viene prodotta questa Golden Edition per il cinquantesimo anniversario: al naso è intensa e complesa con note alcoliche di frutta sotto spirito, canditi, fichi secchi, il miglior tabacco fresco e cioccolato, con un po’ caramello che non risalta, ma resta sullo sfondo. In bocca la sensazione iniziale è di una bevanda densa, ma morbida - come una cioccolata - con una sensazione calda e avvolgente che porta sul palato note di marmellata d’arancia amara, frutta secca e miele di castagno. Il finale è piacevolmente rinfrescante, leggermente secco, acuto e porta armonia e aggiunge bilanciamento. Inutile dire che è una birra che matura nel tempo, nella nostra cantina non può mancare poiché si tratta comunque di una delle birre migliori al mondo.
  • Cr/Ak Mansueto 2017 | Barley Wine – Aged in Caroni Rum Barrels | 11.0% vol.
    € 14.50
    Uno dei migliori Barley Wine in circolazione tanto da vincere la medaglia d’oro al concorso “birra dell’anno” del 2019 ed un secondo posto nel 2020 nella propria categoria. Un blend di Barley Wine invecchiati per un anno in botti di Whisky e per tre anni in botti di rum Caroni. Una birra ricca e complessa, dalla beva liscia e soddisfacente. Profuma di caramello, toffee, miele, dolci spezie ed eleganti note di legno e vaniglia. Dà il meglio dopo qualche minuto di riposo nel bicchiere: inebrianti effluvi di alcool portano al naso frutta scura molto matura, come uvetta, datteri e prugna, successivamente arrivano le note di frutta secca tostata e qualche accenno di marasca e marmellata di susine. La stessa complessità aromatica compare al palato, con un lunghissimo retrogusto di frutta secca e scura, una leggera nota tostata, un tocco di speziato di peperoncino e un amaro leggerissimo. Il finale è moderatamente secco per una birra da bere con calma sprofondando nel bicchiere e in lunghe chiacchiere da bar.
  • Vecchia Lodi 2019 | Barley Wine | 11.0% vol.
    € 12.50
    Brassata il 16 Novembre 2019, è il Barley Wine prodotto in occasione del nono anniversario del birrificio. Si presta a un lunghissimo invecchiamento in cantina, noi ne abbiamo già messa via una cassa.
  • Vecchia Lodi 2018 | Barley Wine | 11.0% vol.
    € 13.50
    Brassata il 16 Novembre 2018, è il Barley Wine prodotto in occasione dell’ottavo anniversario del birrificio. Si presta a un lunghissimo invecchiamento in cantina, noi ne abbiamo già messa via una cassa. L’edizione 2018 ha vinto il primo premio nella sua categoria alla 15° edizione del concorso nazionale "Birra dell'Anno" al Rimini Beer Attraction 2020, non fatevela sfuggire!
  • Vecchia Lodi 2017 | Barley Wine | 11.0% vol.
    € 15.00
    Tradizionalmente, dal 16 novembre 2017, nel giorno del compleanno del birrificio, Brewfist brassa ogni anno un Barley Wine dal forte spirito British. Tanto malto - Maris Otter e Crystal - per un grado plato iniziale di 27 ed un risultato finale di ben 11% vol. e poco luppolo - l’inglesissimo East Kent Golding. Dopo tre mesi di rifermentazione in bottiglia questo piccolo capolavoro è pronto per essere servito. Già così è un’ottima birra da meditazione con ricche note olfattive e gustative che variano leggermente di anno in anno, tuttavia il suggerimento è l’invecchiamento in cantina: noi in Forgia non manchiamo mai di metterne via un paio ogni anno! Vecchia Lodi è la birra che non può mancare nella collezione di ogni appassionato.
  • The Pilgrim | Barley Wine – Aged in Marsala Barrels | 14.4% vol.
    € 12.50
    Uno dei progetti più interessanti del Barrel Aging Program: un barley wine creato ad hoc, fermentato con lievito Saison e successivamente invecchiato in botti di vino Marsala per più di un anno. La botte provoca un’evoluzione unica donandoci un vino d’orzo che in quanto tale va lasciato respirare nel bicchiere qualche minuto per dare il meglio di sé. Al naso risaltano sentori di uvetta e prugna; al palato è molto equilibrato nonostante il grado alcolico e le note dolci del marsala. Affascinante, da condividere.
  • The Spaghetti Western | Imperial Chocolate Coffee Stout – Aged in Grappa Barrels | 11.1% vol.
    € 12.50
    Un blend di differenti batch di Spaghetti Western invecchiati per sei mesi in barrique di grappa. L’aroma è ricco e intenso con i sentori di caffè che si fanno più liquorosi e sono accompagnati da profumi di mosto, uva da tavola e amarena sotto spirito. In bocca è decisamente intrigante con un corpo snello, leggermente acido e vinoso ed un finale alcolico e asciutto - come la grappa. Coraggiosa.
  • Madame Galaxie | Saison – Aged in Chardonnay Barrels | 8.5% vol.
    € 12.00
    Una delle poche birre invecchiate con una forte componente luppolata. La base è la classica Galaxie Saison di Brewfist, ripassata per sei mesi in botti di vino Chardonnay. Frizzantina e vivace, al naso profuma di albicocca, spezie dolci e legno; in bocca è morbida e lunga con bollicini fini e la leggera acidità dello Chardonnay per un finale seducente.